脂肪的一种用途

雀鸟的长程飞行乃是驰名于世的，但雀鸟们怎能不停地作长程的飞行呢？科学家们推论是一只飞行的雀鸟所用的热量比止息时多八倍，它们又以什么为食呢？

基本说来如此飞行的燃料乃是脂肪，在雀鸟移居之前，它经历一次新陈代谢的改变，它开始储藏大量的脂肪。近在它们长程水上飞行之前所作的晚上所捕的鸟作试验，雀鸟的一半重量乃是储藏了的脂肪，所以当这些季候鸟起飞时有脂肪而作为它们飞行的燃料。