「適度」的智慧

一個人在飲食上保持適度，往往能阻止某些疾患。但疾患若已由於飲食過度而發生了又如何呢？請想想肝硬化症。飲酒太多能造成此種肝病。可是患了肝硬化的人若停止飲酒，則情況便會改善。

同樣真實的是，飲酒太多能造成所謂的食道曲張症。食道壁上的靜脈發生了曲張狀態。曲張能使靜脈破裂而造成嚴重的溢血。實驗的結果發現，停止飲酒的人的靜脈曲張程度大大減輕，沒有一條破裂。但人若繼續飲酒，則擴大了的靜脈會依然或繼續擴大，這些人多半因靜脈破裂以致溢血而死。在習慣上時常保持適度是多麼明智！你若以前未有如此行，現在開始吧。