因此，上帝向以色列人頒布的律法引進了一種新的區分：把某些動物定為潔淨，適合食用；把某些動物定為不潔，不准食用。聖經說：「各樣的活物，凡蹄分兩邊、蹄中有縫，而又反芻的走獸，你們都可以吃。」（利11:3）又說：「凡可憎的東西，你都不可吃。你們可以吃的走獸如下：牛、綿羊、山羊、鹿、瞪羚、紅鹿、野山羊、羚、野綿羊、岩羚羊。各樣的走獸當中，凡蹄分兩邊、蹄中有縫，而又反芻的走獸，你們都可以吃。」（申14:3-6）

動物如果不符合上述規定的一條或兩條，那麼有義務遵守律法之約的人就都不可食用。禁止食用的動物包括蹄兔、野兔、豬、駱駝等。此外，「用爪子行走」的動物也是禁止食用的。顯然，獅子、熊、狼等動物都屬於這一類。（利11:4-8,26,27；申14:7,8）

利未記11:8說：「對你們來說，牠們是不潔淨的。」這裡的「你們」指的是以色列人，只有受摩西律法約束的人，才要遵守跟食物有關的限制。由於耶穌基督犧牲生命，獻出贖價，律法已被廢除，因此相關的禁令也取消了。全人類就像大洪水後，耶和華向挪亞宣布的那樣，可以選擇各種動物為食物。（西2:13-17；創9:3,4）

動物的正當用途，對動物的合理看法 關於崇拜，摩西律法規定，牛、綿羊、山羊是可以用來獻祭的動物。用來獻祭的動物必須是身體健全的，因此被閹割的動物不能用於祭壇上。（利22:23-25）律法規定，動物的血只可以用來獻祭，因此禁止以動物的血作為食物或作其他用途。（利17:13,14）律法也嚴禁崇拜動物或其他受造物的任何形像。（出20:4,5）

聖經反覆強調，人們要公正、慈悲地對待動物。耶和華告訴人，他仁愛地維持動物的生命，讓動物好好的活著。（箴12:10；詩145:15,16）摩西律法規定人們要好好照料家畜。如果有人發現走失的牲畜，就要把牠安全地送回主人那裡。如果牲畜被重擔壓倒，人就應該把重擔卸下來。（出23:4,5）牲畜幹活也該受到人道的對待。（申22:10；25:4）到了安息日，律法規定家畜也要像人一樣停止工作，得以安歇。（出20:10；23:12；申5:14）危險的動物必須被看管起來，或者被處死。（創9:5；出21:28,29）律法禁止人讓不同類的家畜雜交。（利19:19）