因為血代表生命。（創世記9:3-6）上帝在賜給以色列人的律法中進一步解釋這件事。當上帝正式頒布律法時，以色列人在祭壇上使用祭牲的血。（出埃及記24:3-8）

上帝親自解釋當時各種祭物所強調的原則：「因為活物的生命是在血中。我把這血賜給你們，可以在壇上為你們的生命贖罪；因為血裡有生命，所以能贖罪。因此，我對以色列人說：你們都不可吃血。」——利未記17:11,12。