古代傳統

使某些人著迷，但使其他人厭惡的人牛相鬥乃是古代傳統。地中海一帶的人很久以來一直欽佩野牛的不屈不撓精神。埃及的法老王要徒步獵取牠們，而克里特的王子和公主則以翻筋斗跳過牛角去挑激公牛。

不同種類的公牛

真正的野牛已在17世紀從中歐森林的最後根據地消失。但在以往三百年間，西班牙野牛卻因入選為繁殖鬥牛而生存。野牛和家飼公牛之間的差別在於受到威脅時的反應。伊比利亞蠻牛不論有什麼人或物在前面幌動均會繼續攻擊。