中非共和國的人會吃好幾種毛毛蟲。以前曾有人請我們吃一種咖啡色大飛蛾的幼蟲。這種飛蛾會在筒狀非洲楝樹上產卵。村民會等幼蟲孵出之後收集牠們並加以清洗。他們會把幼蟲和番茄、洋蔥一起燜煮，還會加入自己家傳祕方的材料。有些人會把幼蟲曬乾或煙薰後保存。如果幼蟲不馬上食用，可以保存至三個月。

毛毛蟲雖然體積小，但含有的營養多得令人驚訝。聯合國糧食及農業組織指出，乾毛蟲的蛋白質比牛肉還多一倍以上。食物專家再次發現，對發展中國家的人來說，昆蟲是很好的營養來源。

不同的毛毛蟲都有不同的營養價值，一般來說，100克（3.5盎司）的毛毛蟲中差不多含有一個人每日所需的主要礦物質，例如鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅，以及很多維生素。另外，毛蟲乾磨成粉末後加進果肉，可以給營養不良的孩子吃來補充營養。

愛拉從廚房裡出來時，大家的目光都集中在她捧著的熱騰騰的菜上。跟我們一起用餐的八個中非人都露出了燦爛的笑容。愛拉把兩大碗煮好的毛毛蟲放在我們面前，由於我和太太是客人，他們特別先給我們上菜，而且分量還特別多呢！

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新鮮的「馬岡戈」毛毛蟲