無刺的絲蘭是含肥皂成分的草本植物，美味可口，營養豐富。這種異乎尋常的植物除了兼具以上種種特色外，還有數之不盡的好處！在中美洲，這種植物是家喻戶曉的，但人們一般不會稱它為無刺的絲蘭。哥斯達黎加、危地馬拉、洪都拉斯和尼加拉瓜等地的人通常把它稱為伊塔博、伊索蒂或達吉喬。你若跟中美洲人說起無刺的絲蘭，人們多半會以禮貌而帶好奇的眼神望著你。但你要是提到上述幾個名字，他們就會立刻以燦爛的笑容回應你。哥斯達黎加和其他中美洲人常把絲蘭的花朵加入各式各樣的菜肴中，以增加風味。

可口美味！

《萬紫千紅的世界》的作者弗朗西絲·佩里寫道：「美洲印第安人常以絲蘭品種的花蕾作食物。至於它的果實和根部，因含肥皂成分，也可用來洗衣服。」中美洲人一向都曉得善用絲蘭在烹飪和清潔方面的特性。絲蘭的味道酸澀中帶點辛辣，深受當地人喜愛。在哥斯達黎加和其他中美洲人所喜愛的吃法中，就有以絲蘭花做沙拉冷盤，或把它與雞蛋和馬鈴薯同煮的菜式。絲蘭含豐富的維生素和礦物質，例如鈣質、鐵質、維生素B1、磷質和維生素B2等，因此營養價值極高。

絲蘭花與雞蛋和馬鈴薯同煮，是中美洲人喜愛的菜肴