食物不耐症是什麼？

食物不耐症也是因為吃下某種食物，導致身體出現不適的反應。但跟食物過敏不同，食物不耐症是消化系統引起的，與免疫系統和抗體無關。基本上，不耐症患者無法消化食物中的某些化學物質，或是體內缺乏酶導致食物無法分解。以乳糖不耐症患者為例，他們的腸胃缺乏可以分解乳糖的酶，因此必須避免食用乳製品。

由於食物不耐症不是免疫系統引起的，患者在第一次吃下某些食物時，不適的症狀就會出現。此外，造成不耐症的因素主要與攝取的多寡有關，少量也許可以，但吃太多可能會造成問題。這和食物過敏很不一樣，患有嚴重食物過敏的人，就算吃到一點點帶有過敏原的食物，也可能會有生命危險。

與急性食物過敏相比，不耐症的症狀並不會那麼強烈。患者可能感到不適、疲倦或出現以下症狀：胃痛、脹氣、排氣、痙攣、頭痛、紅疹。引起不耐症的食物有很多，最常見的有乳製品、小麥、麥麩、酒精和酵母。

診斷和改善的方法

如果你覺得自己可能有食物過敏或不耐症，最好向醫師或專業人士尋求協助，如果自行認定某些食物會對身體造成不良反應，就決定不吃，這反而會使你營養不均衡，健康受損。

目前為止，應付嚴重食物過敏最有效的方法，就是不要吃那些帶有過敏原的食物。a假如你的食物過敏或不耐症較輕微，可以試試減少攝取量，或不要常吃讓你感到不適的食物。有些人則採取不同的做法，只要某些食物疑似引發過敏或不耐症，他們就完全不吃；或者，他們可能會視身體的狀況，避開那些食物一段時間。

如果你患有食物過敏或不耐症，不要覺得自己很可憐，許多人其實也有同樣的困擾。不少患者都學會控制飲食和留意身體的狀況，你也一定能做到。況且，還有許多其他營養的美食在等著你去品嘗呢！