油椰橙紅色的果子能提取兩種油，兩種都可以用來製造許多產品，其中有些也許你也會用得著。在談談這些產品之前，讓我們先到一家椰油作坊，去看看椰油是怎樣提取的。

提取金黃液體

我們走近作坊，導遊跟我們寒暄一番，就帶了我們進去。四周都開動著重型機器。導遊說，處理油椰果的第一步，就是把果子放進巨大的圓柱形蒸氣爐中。每一簇油椰都掛著大約二百顆小雞蛋大小的果子，緊緊地繃在一起。蒸氣爐有消毒作用，也使果子更容易鬆脫。

下一步是用一台叫做剝離器的機器來將果子和枝子分開。一顆顆的果子接著送到一台巨型攪和機，把果肉和果核分開。富纖維質的果肉在擠壓器中壓出天然椰油。經過澄清提煉後，椰油就可以裝運了。

其實還有第二種油，這種油取自果核。先要把油椰核的硬殼掰開，取出核心，然後擠壓出珍貴的液體來。這種油稱為仁油。

果核的殘渣會用來製造營養豐富的飼料。除掉果子而剩下的枝子會送回果園裡，用來覆蓋土地，令土壤肥沃。果肉的纖維和果核的硬殼也會回收起來，用來做作坊鍋爐的燃料。好一個高效益的生產過程。

人手收割一日兩噸

喀嚓……喀嚓……喀嚓！工人在園地上收割油椰，一簇簇果實墮地的聲響此起彼落，響徹四周。果實掛在如此高聳的樹上，工人有什麼辦法收割呢？

收割工人把鋒利的彎刀固定在可以伸長的杆子上，果子即使有時候掛在四層樓宇般高的樹上，工人也能一一割下來。一個工人平均一天能收割80到100簇果實，然後帶到路邊收集起來。每簇果子大約重25公斤，加起來，運送可夠費勁了！四噸半的油椰能提取出一噸的椰油。