Význačným rysem tohoto období je nacimiento (jesličky). Co to znamená? Na veřejných prostranstvích, v kostelech i v domácnostech se staví velké či malé figurky, keramické, dřevěné nebo hliněné, a tvoří se z nich skupinové scénky. Představují Josefa a Marii klečící před jeslemi, v nichž leží novorozené děťátko. Často tam jsou pastýři a Los Reyes Magos („mudrcové“). Dějištěm je stáj, a scénku možná doplňují figurky různých zvířat. Středem všeho však je figurka novorozeného děťátka, kterému se španělsky říká el Niño Dios (Děťátko Bůh). Tato hlavní figurka tam někdy bývá umístěna až 24. prosince.

The Encyclopedia Americana vysvětluje: „Hry o Narození Páně se záhy staly součástí vánočních oslav... Stavění jesliček v kostele zavedl údajně svatý František.“ V počátečním období kolonizace Mexika byly tyto hry, v nichž se pojednává o Kristově narození, předváděny v kostelech. Organizovali je mniši františkánského řádu, aby tímto způsobem Indiány učili o Narození Páně.