Čokoládové dezertní fondue

Nalevo je recept na čokoládové dezertní fondue. Pokud jste to nikdy nezkusili, čeká vás milé překvapení!

Roztavte na pánvi čokoládu a přidejte ostatní přísady. Míchejte, dokud směs nezhoustne. Pak směs dejte do kotlíku na fondue a uchovejte ji teplou na mírném ohni.

Než začnete fondue podávat, možná do něj budete chtít vmíchat dvě čajové lžičky instantní kávy nebo čtvrt čajové lžičky skořice. Aby ovocná nořítka neztmavla, postříkejte je rozředěnou citrónovou šťávou. Je-li čokoládová směs příliš řídká, přidejte čokoládu. Je-li směs příliš hustá, zřeďte ji mlékem.

Pokud používáte speciální kotlík na fondue, který je na elektřinu nebo který je udělán tak, aby se v něm pokrm na sporáku nepřipaloval, můžete fondue připravovat i podávat v tomtéž kotlíku. Postavte kotlík s fondue doprostřed stolu tak, aby na něj každý snadno dosáhl. Jeden kotlík stačí pro šest až osm osob.

Jestliže trochu směsi zbude, můžete ji uchovat v ledničce. Dá se výborně použít jako poleva na zmrzlinu.

[Rámeček na straně 22]

Recept na čokoládové dezertní fondue

170 gramů hořké čokolády

1 1/2 hrnku cukru

1 hrnek smetany

1/2 hrnku margarínu nebo másla

1/8 čajové lžičky soli

nebo jen:

340 gramů hořkomléčné čokolády

nebo sladké čokolády na vaření

1/2 hrnku smetany

Nořítka z pečiva:

Kulaté nebo podlouhlé piškoty, koblihy, piškotová buchta nakrájená na kousky

Ovocná nořítka — jedno z nich nebo všechna:

Jablka, banány, třešně, datle, hrozny, pomeranče, melouny, papája, broskve, hrušky, kousky ananasu, jahody