NØDDEHAVE

Sjulamitpigen taler i Højsangen (6:11) om at gå ned „til nøddehaven“. De nøddetræer [hebr.: ’æghōzʹ] der voksede i denne nøddehave, kan meget vel have været valnøddetræer (Juglans regia). Valnøddetræet er hjemmehørende i Sydøsteuropa og den vestlige del af Asien og dyrkes i vore dage i Galilæa og på Libanons og Hermonbjergets skråninger. Den jødiske historiker Josefus nævner at der i det 1. århundrede e.v.t. voksede mange valnøddetræer i området omkring Galilæas Sø. (Den jødiske krig, 3. bog, 10. kap., 8. afsnit) Det statelige valnøddetræ kan blive op til 9 m højt og har duftende blade der kaster en behagelig skygge. Dets ved er tæt og værdsat af snedkere for sin skønhed. Træets frugt er omgivet af en skal der indeholder garvesyre, og som afgiver et mørkebrunt farvestof ved kogning. Af nøddekernerne, der har en fyldig smag, kan udvindes en olie som er af næsten samme kvalitet som olivenolie.