En smule surdej

● Et eksempel på det apostelen Paulus sagde om „en smule surdej“ der kan gennemsyre hele dejen, har vi i den måde man laver brød på i landsbyerne på Kypern. Fra ældgammel tid har man båret sig ad på samme måde: blandet mel med vand og æltet det godt. Når man synes man har æltet dejen tilstrækkeligt, kommer man lidt surdej i. Der er forskellige slags surdej, men den man bruger mest, får man fra gammel dej. Når man er færdig med at ælte, plejer man at lægge lidt af dejen til side på et varmt sted. Dette lille stykke dej er, når der er gået seksogtredive til otteogfyrre timer, færdig surdej og kan bruges til at syre en hel portion dej. — 1 Kor. 5:6.