I denne periode spiller nacimiento (julekrybben) en fremtrædende rolle. Hvordan det? På offentlige steder såvel som i kirker og private hjem anbringer man store eller små figurer af keramik, træ eller ler som forestiller Josef og Maria der knæler ved krybben med det nyfødte barn. Der kan også være figurer der forestiller hyrderne og Los Reyes Magos („de vise mænd“). En stald danner baggrunden, og nogle dyr fuldender sceneriet. Men det er det nyfødte spædbarn, på spansk el Niño Dios (Barneguden), der er den centrale figur. Mange lægger denne figur i krybben juleaften.

The Encyclopedia Americana forklarer: „Krybbespil blev på et tidligt tidspunkt en del af fejringen . . . Det siges at Frans af Assisi indførte skikken med at lade forestillingen finde sted i kirken.“ Disse skuespil, der skildrede Jesu fødsel, blev opført i kirker i begyndelsen af Mexicos kolonisering. Det var franciskanermunke der arrangerede dem for at indianerne skulle lære om Jesu fødsel.