-
Spiser du sundt — åndeligt set?Vagttårnet – 1997 | 15. april
-
-
Ifølge Food and Nutrition er der en tredje grund til at vi nødvendigvis må have mad, nemlig „for at regulere kroppens sundhedstilstand . . . og forebygge sygdom“. Den sundhedsfremmende virkning af rigtig kost ses ikke med det samme. Når vi har spist et sundt måltid, tænker vi nok ikke: ’Det her har i høj grad været til gavn for mit hjerte (eller mine nyrer, mine muskler, og så videre).’ Men prøver man at undvære mad i en længere periode, vil de sundhedsmæssige konsekvenser blive tydelige. Hvilke konsekvenser? „Generelt er billedet negativt,“ siger et medicinsk opslagsværk. „Man trives ikke, man kan ikke modstå selv banale infektioner, man mangler energi og initiativ.“
-
-
Spiser du sundt — åndeligt set?Vagttårnet – 1997 | 15. april
-
-
„En god kost er menneskets mest fundamentale behov. . . . Uden tilstrækkelig føde vil vi dø.“ — Food And Nutrition.
DENNE grundlæggende sandhed får man tydeligt belyst når man ser de udmagrede mænd, kvinder og børn der ikke får dækket deres „mest fundamentale behov“. Andre hos hvem dette behov i nogen grad er tilgodeset, er stadig underernærede i alvorlig grad. Andre igen som kunne spise sundt, nøjes ofte med junkfood som ikke er særlig nærende. „Mad er tilsyneladende en af de ressourcer vi misbruger mest,“ siger bogen Healthy Eating.
-