-
Det forbløffende hæmoglobinmolekyle — et underfuldt designVågn op! – 2010 | September
-
-
[Illustration på side 28]
PAS GODT PÅ DIT HÆMOGLOBIN!
Hvis man taler om at en person lider af blodmangel, er der ofte tale om jernmangel eller at personen i virkeligheden har blod med et lavt hæmoglobinindhold. Uden de fire uundværlige jernatomer i et hæmoglobinmolekyle ville de øvrige 10.000 atomer i molekylet være ubrugelige. Det er derfor vigtigt at få nok jern gennem en sund kost. Til højre ses en liste over nogle fødevarer der indeholder en hel del jern.
-
-
Det forbløffende hæmoglobinmolekyle — et underfuldt designVågn op! – 2010 | September
-
-
[Oversigt]
FØDEVARE INDHOLD AF JERN (mg pr. 100 g)
Hvedeklid 19,0
Linser 6,5
Kikærter 6,4
Tørrede abrikoser 6,0
Leverpostej 5,6
Hvide bønner 5,5
Rå spinat 4,5
Oksekød 2,2
Rugbrød (mørkt) 1,7
Tun i olie 1,4
Broccoli 0,7
© Fødevaredatabanken, version 7, 2008
-