Pas på hvad du spiser!

JEAN ærgrede sig over at finde et stykke kød som hun havde købt til sidste lørdag, inde bagerst i køleskabet. Da familien helt uforudset spiste ude den aften, havde hun glemt at lægge kødet i dybfryseren. Det var nu fire dage siden.

Modvilligt tog hun pakken ud og åbnede den. Lugten bekræftede hendes bange anelser. ’Hvis bare det bliver godt gennemstegt, kan man sikkert ikke smage at det har en tanke,’ sagde hun til sig selv. Mens hun stod og overvejede det, erindrede hun et godt råd hun havde fået: ’Hvis du er i tvivl, så smid det ud.’ Ved at smide kødet ud skånede Jean sin familie for de helbredsproblemer man kan få ved at spise fordærvet mad.

„Industrilandene har deres egne skikke som fremmer sygdomme overført gennem føden,“ udtaler en forsker. „Et af de mest iøjnefaldende problemer er forkærligheden for store stykker kød — der ofte er kogt eller stegt alt for lidt.“