Dette organ, der er på størrelse med en tommelfingernegl, befinder sig i en smal fure øverst i næsen. Det er tæt besat med omkring ti millioner sanseceller (4), der hver har adskillige hårlignende udposninger kaldet sansehår som er overtrukket med et tyndt slimlag. Lugteepitelet er så følsomt at det kan opfange 0,00002 milligram af visse duftstoffer i et enkelt åndedrag.

Nøjagtig hvordan lugte opfanges er stadig noget af et mysterium. Mennesket kan skelne mellem helt op til 10.000 forskellige lugte.

[Diagram]

(Se den trykte publikation)