Et besøg i El Salvador

FOR næsten 500 år siden, da spanierne ankom til det som i dag hedder El Salvador, kaldte den største stamme dér deres område for Cuscatlán, som betyder „Juvelens land“. I dag nedstammer de fleste i El Salvador fra indfødte stammer og europæiske bosættere.

Salvadoranere er kendt for at være arbejdsomme og venlige. De er også høflige og respektfulde. Folk hilser på hinanden inden de indleder en samtale, eller når de træder ind i en forretning, ved at sige „Buenos días“ (godmorgen) eller „Buenas tardes“ (godeftermiddag). I landområderne og i de små byer opfattes det faktisk som meget uhøfligt hvis man ignorerer en forbipasserende og ikke hilser på vedkommende.

En af de retter som salvadoranere holder mest af, er pupusa — en majs- eller ristortilla fyldt med ost og bønner, svinekød eller andet fyld. Pupusa bliver ofte serveret med tomatsovs og curtido — der består af kål, gulerødder, løg og krydret eddike. Selvom nogle spiser pupusa med kniv og gaffel, er det mest almindeligt at bruge fingrene.

VIDSTE DU DET? El Salvador er blevet kaldt vulkanernes land. Der findes mere end 20 vulkaner, hvoraf nogle stadig er aktive. Los Tercios-vandfaldet fosser ned over høje sekskantede stensøjler der er dannet som følge af vulkansk aktivitet.

Der er over 38.000 Jehovas Vidner i El Salvador, og de er fordelt på cirka 700 menigheder. De underviser omkring 43.000 mennesker i Bibelen på spansk og engelsk og på salvadoransk tegnsprog.