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Schmackhafte Gerichte aus Seetang

Verschiedene Arten von Seetang kann man in japanischen, koreanischen oder chinesischen Läden, in Reformhäusern oder mitunter sogar in Supermärkten kaufen. Meist werden Packungen mit getrockneten Platten angeboten. In manchen Läden werden sie auch in Sojasoße mariniert verkauft. Die gebräuchlichsten Sorten sind wakame, nori und kombu.

Kinder mögen knuspriges fritiertes kombu. Man wischt das Salz ab und taucht den Tang ein bis zwei Sekunden lang in heißes Öl oder röstet einfach kleine Stücke, bis sie knusprig sind.