Καλύτερη Υγεία από ένα Ποτήρι Νερό!
ΘΑ το βρείτε στο νεροχύτη της κουζίνας σας. Συνήθως είναι αμέσως διαθέσιμο σε όλους. Κοστίζει ελάχιστα, αλλά μπορεί να φέρει καλύτερη υγεία. Είναι για το σώμα μας μια από τις πιο σημαντικές θρεπτικές ουσίες. Αυτό είναι το δροσερό, καθαρό νερό. Ωστόσο, η απλή συμβουλή να πίνει κάποιος περισσότερο νερό, παραμελείται συχνά ακόμα κι από ανθρώπους που φροντίζουν ιδιαίτερα για την υγεία τους.
Γνωρίζατε ότι 70 τοις εκατό περίπου του ολικού βάρους του σώματός μας αποτελείται από νερό; Έτσι, δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε γιατί χρειαζόμαστε μεγάλες ποσότητες νερού για να λειτουργούν τα σώματά μας με υγιεινό τρόπο.
Φυσικά, τα νεφρά μας εκτελούν ένα θαυμάσιο έργο. Εφοδιασμένα με εκατομμύρια μικρά φίλτρα, τα νεφρά αποχωρίζουν τις ακαθαρσίες από το αίμα και επιστρέφουν το καθαρισμένο υγρό στην κυκλοφορία του αίματος. Έχει υπολογιστεί ότι θα χρειαζόταν να πίνουμε χιλιάδες ποτήρια νερό την ημέρα αν τα νεφρά μας δεν μας επέστρεφαν το καθαρισμένο νερό.
Αλλά, και με υγιή νεφρά που λειτουργούν καλά, η παροχή καθαρού νερού στο σώμα μας ελαττώνεται συνεχώς και χρειάζεται να αναπληρωθεί. Χωρίς αρκετή ποσότητα υγρών για να παρασύρουν και να αποβάλουν τα κατάλοιπα του μεταβολισμού των κυττάρων, τα κύτταρα του σώματος μπορούν σιγά-σιγά να δηλητηριαστούν από τα ίδια τους τα απόβλητα.
Ευτυχώς, πολλή από την τροφή που τρώμε, μας παρέχει ένα μεγάλο μέρος της ποσότητας του νερού που χρειαζόμαστε, επειδή πολλές τροφές αποτελούνται κυρίως από νερό. Πάρτε το αυγό για παράδειγμα. Ίσως να μην αντιλαμβάνεστε ότι ένα αυγό περιέχει περίπου 74 τοις εκατό νερό. Μια μπριζόλα περιέχει περίπου 73 τοις εκατό νερό και ένα καρπούζι φθάνει την υψηλή αναλογία του 92 τοις εκατό νερό. Παρ’ όλα αυτά, οι περισσότεροι από μας θα εξακολουθούσαμε να αποκομίζουμε οφέλη αν πίναμε περισσότερο νερό.
Γράφοντας στο Weekend Australian, στην Αγγλική (Γουίκεντ Ωστράλιαν), ο Μάικλ Μπόντυ αναφέρει την εμπειρία των ορειβατών για να υποστηρίξει τον ισχυρισμό ότι η υπερβολική υπερκόπωση μπορεί να είναι αποτέλεσμα συσσώρευσης δηλητηριωδών αποβλήτων στα κύτταρα του σώματος. Λέει: «Ελβετοί ορειβάτες απέτυχαν να κατακτήσουν το [Όρος] Έβερεστ λόγω έλλειψης νερού, και το νερό ήταν ο λόγος που η Βρετανική αποστολή υπό τον Έντμοντ Χίλαρυ είχε επιτυχία—τους επιβλήθηκε να πίνουν δώδεκα ποτήρια νερό την ημέρα όσο διαρκούσε η ανάβαση».
Ο ίδιος συγγραφέας μιλάει για ένα πείραμα του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ που υποστηρίζει επίσης την αξία που έχει το να πίνουμε νερό. Ένας μικρός όμιλος αθλητών έλαβαν την εντολή να μην πιουν καθόλου νερό και τους ζητήθηκε να περπατήσουν ζωηρά με ταχύτητα 5 χιλιομέτρων την ώρα (3 μίλια την ώρα). Βάδισαν αδιάκοπα για τρισήμισι ώρες περίπου. Κατόπιν, η θερμοκρασία του σώματός τους ανέβηκε ξαφνικά στους 39 βαθμούς Κελσίου περίπου (102° F.). Ύστερα από λίγο, σωριάστηκαν κάτω απ’ την εξάντληση.
Ένας δεύτερος όμιλος ακολούθησε την ίδια μέθοδο, αλλά επιτράπηκε σ’ αυτούς να πίνουν νερό οποτεδήποτε ένιωθαν δίψα καθώς και όσο ήθελαν. Αυτός ο όμιλος άντεξε έξι ώρες περίπου και μετά δοκίμασε ακριβώς τα ίδια συμπτώματα που δοκίμασε και ο προηγούμενος όμιλος.
Μετά δοκιμάστηκε ένας τρίτος όμιλος. Αλλά αυτός ο όμιλος ήταν κάτω από στενή παρακολούθηση, και βρέθηκε ότι έχαναν όλοι τους ένα ποτήρι νερό κάθε 15 λεπτά. Αναπληρώνοντας την ποσότητα αυτή του νερού καθώς χανόταν, δεν δοκίμασε κανένας από τον όμιλο αυτό την ξαφνική άνοδο της θερμοκρασίας του σώματος, και ούτε αντιμετώπισε κανένας τους εξάντληση. Στην πραγματικότητα, όλοι τους ισχυρίστηκαν ότι θα μπορούσαν να βαδίζουν επ’ αόριστον. Έτσι φαίνεται, ότι η φυσιολογική δίψα ίσως και να μην είναι ένα ακριβές βαρόμετρο της ανάγκης που έχει το σώμα μας για νερό. Ίσως χρειαζόμαστε περισσότερο απ’ ό,τι μας υπαγορεύει η δίψα.
Πιθανώς όλοι μας θα μπορούσαμε να βελτιώσουμε την υγεία μας πίνοντας περισσότερο δροσερό, αναψυκτικό, θεόδοτο νερό.
[Εικόνα στη σελίδα 17]
Περπατώντας με ταχύτητα πέντε χιλιομέτρων την ώρα, ο άνθρωπος χάνει ένα ποτήρι νερό κάθε 15 λεπτά