• Ο Χρυσαφένιος Καρπός με το Συναρπαστικό Παρελθόν
    Ξύπνα!—2003 | Φεβρουάριος 22

    • Μια Θρεπτική Τροφή με Πολλαπλή Χρησιμότητα

      Σήμερα στα νησιά Φίτζι, όπως και σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου, το αρτόδεντρο έχει μεγάλη αξία ως θρεπτική και οικονομική τροφή. Μερικές ποικιλίες αυτού του δέντρου είναι ανθεκτικές και παραγωγικές, καρποφορώντας τρεις φορές το χρόνο για διάστημα ακόμη και 50 ετών, έστω και αν οι καιρικές συνθήκες δεν είναι ιδανικές. Ο καρπός μοιάζει στην υφή με ψωμί, και οι πολλές ποικιλίες του διαφέρουν ελαφρά ως προς τη γεύση. Η γεύση του συνήθως περιγράφεται ως κάτι ανάμεσα σε ψωμί και πατάτα. Τρώγεται βραστός, στον ατμό, ψητός ή τηγανητός και συχνά γίνεται γλύκισμα. Μπορεί να αποξηρανθεί και να γίνει αλεύρι για μαγειρική χρήση, και αν πολτοποιηθεί και υποστεί ζύμωση, διατηρείται επί χρόνια.