• Εξωτικοί Καρποί από τον Αμαζόνιο
    Ξύπνα!—2004 | Ιούλιος 22

    • Το κουπουασού (Theobroma grandiflorum) συγγενεύει με το ευρύτερα γνωστό κακαόδεντρο (Theobroma cacao). Το λίπος των σπόρων του μοιάζει με το βούτυρο κακάο, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σοκολάτας. Αν και το φυσικό περιβάλλον του κουπουασού είναι οι θερμές και υγρές περιοχές της λεκάνης του Αμαζονίου, καλλιεργείται σε όλη τη Βραζιλία. Το δέντρο έχει προσαρμοστεί πολύ καλά στην παράκτια πολιτεία Εσπίριτου Σάντου.

      Αρχικά, το δέντρο κουπουασού αναπτύσσει έναν καστανό φλοιό, ο οποίος είναι αρκετά σκληρός ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξυλεία. Έπειτα, σε ηλικία οχτώ χρονών, βγάζει τσαμπιά με άνθη και καρπούς. Από τα μακριά κλαδιά του, τα οποία καλύπτονται με καφεκόκκινα φύλλα, κρέμονται χνουδωτοί, καφέ καρποί οβάλ σχήματος. Κάθε καρπός ζυγίζει από ένα ως ενάμισι κιλό. Στην αρχή, ίσως σας απωθήσει η έντονη μυρωδιά του. Αλλά η λευκή, αρωματική, όξινη σάρκα του είναι ιδανική για την παρασκευή σορμπέ και άλλων γλυκών.