● Να μαγειρεύετε το φαγητό καλά.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, «το καλό μαγείρεμα σκοτώνει σχεδόν όλους τους επικίνδυνους μικροοργανισμούς». Να μαγειρεύετε τα φαγητά σας, ιδίως τις σούπες και τα φαγητά της κατσαρόλας, τουλάχιστον στους 70 βαθμούς Κελσίου.a Εφόσον είναι δύσκολο να εξακριβωθεί η εσωτερική θερμοκρασία ορισμένων κρεάτων, πολλοί μάγειρες χρησιμοποιούν μαγειρικό θερμόμετρο.