Nota

b El huevo de avestruz “tiene multitud de poros que permiten el paso de los gases al interior. Debido a la evaporación que ocurre después de la puesta, se forma en el extremo ancho del huevo una cámara de aire entre las dos membranas del cascarón” (Ostrich Farming in the Little Karoo [Granjas de avestruces en el Pequeño Karoo]).