Restaurantes insalubres

◆ La comisionada de Salud de la ciudad de Nueva York, la Dra. Mary McLaughlin, sostuvo que la mayoría de los restaurantes de Nueva York sirven alimento que ha sido preparado en condiciones de suciedad e insalubridad. Dijo que a menudo el alimento viene de cocinas que están infestadas de ratas y que tienen refrigeradoras calientes y máquinas de lavar platos frías, y de empleados que rara vez se lavan las manos. Un estudio de 745 restaurantes del centro de la ciudad mostró que en el 86 por ciento de los restaurantes había graves violaciones del código de la salud.

Pollos para la seguridad de los aviones

◆ Durante 1970 en los Estados Unidos los aviones tuvieron 537 choques con pájaros, y estos choques resultaron en parabrisas rotos, colas dañadas y alas abolladas. Para hacer pruebas de la seguridad estructural de los aviones en contra de estos choques, se ha construido un cañón de doce metros de longitud en Ottawa, Canadá, que dispara pollos de aproximadamente dos kilos de peso a piezas de aviones. Los pollos muertos salen del cañón a una velocidad de más de 1.120 kilómetros por hora o a menos velocidad cuando se desea. El cañón funciona por medio de aire bajo presión. Según el hombre que dispara este extraordinario cañón, apenas hay un centímetro cuadrado del avión que pueda resistir el impacto de un pollo de dos kilos que choque con él a 800 kilómetros por hora. Los resultados de estas pruebas se toman en consideración cuando se hacen esfuerzos para mejorar la seguridad estructural de los aviones.

‘Sangre en sus manos’

◆ Peter Riga, profesor de religión en el Colegio La Salle, hizo el siguiente comentario con relación a la conducta de los obispos católicos en los Estados Unidos durante la guerra de Vietnam: “Debido a su gran fracaso en cuanto a suministrar guía moral en medio de la mayor cuestión moral de nuestro tiempo, estos obispos católicos estadounidenses que apoyaron esta guerra (un 95 por ciento) deberían renunciar en masa debido a que ya no son dignos de su oficio; . . . El antiguo adagio de la iglesia es tan aplicable hoy como siempre lo ha sido: Aquel cuyas manos están manchadas de sangre no merece ser ministro. Digo que los obispos católicos estadounidenses, por su fracaso moral, tienen las manos manchadas con sangre humana.”

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