• Alimento nutritivo a nuestro alcance
    ¡Despertad! 2002 | 8 de mayo

    • Según algunos expertos, los alimentos se dividen en tres grupos principales. En el primero se encuentran los cereales —maíz, trigo, arroz, avena, centeno, cebada y mijo— y los tubérculos —papa y camote, o batata—. Este grupo, rico en carbohidratos, aporta energía de rápida utilización. En el segundo están las leguminosas —frijoles, soya, lentejas, garbanzos y habas— y algunos alimentos de origen animal, como la carne, el pescado, los huevos y la leche y sus derivados. Todos ellos suministran proteínas, hierro, cinc y varias vitaminas. En el tercer grupo se hallan las frutas y las verduras, que aportan vitaminas y minerales esenciales, así como fibra y energía, además de representar la única fuente natural de vitamina C.