• El fascinante pasado de un fruto de dorada pulpa
    ¡Despertad! 2003 | 22 de febrero

    • Un fruto nutritivo y con muchas aplicaciones culinarias

      En la actualidad, el árbol del pan es muy apreciado tanto en Fiji como en muchas otras partes del mundo, pues su fruto es nutritivo y económico. Algunas variedades son resistentes y prolíficas —producen fruto tres veces al año durante cincuenta años— aunque las condiciones atmosféricas no sean las mejores. El fruto tiene una textura parecida a la del pan, y su gusto varía dependiendo de la variedad que sea. Suele decirse que su sabor está a mitad de camino entre el pan y la papa. Se come hervido, al vapor, asado o frito, y a menudo se hacen postres con él. Puede desecarse y molerse para hacer harina, y cuando se tritura y se deja fermentar, se conserva durante años.