VINAGRE

Líquido agrio producido en tiempos antiguos por la fermentación del vino u otras bebidas alcohólicas. A los nazareos no se les permitía beber ni “vinagre de vino ni vinagre de licor embriagante”, lo que indica que en algunas ocasiones el vinagre (probablemente diluido) se consumía como bebida. (Nú 6:2, 3.) Los segadores mojaban su pan en vinagre, que posiblemente fuera un condimento refrescante en las horas calurosas del día. (Rut 2:14.)

El ácido acético que contiene el vinagre produce un sabor agrio en la boca y hace muy sensibles los dientes. (Pr 10:26.) Este contenido ácido se pone de manifiesto por la fuerte acción espumosa que resulta al mezclar el vinagre con el álcali suave que es el carbonato sódico, reacción a la que parece aludir Proverbios 25:20.

En tiempos de Jesucristo, los soldados romanos bebían un vino flojo, ácido o amargo, conocido en latín como acetum (vinagre), o, cuando estaba diluido con agua, posca. Probablemente esta fue la bebida que se le ofreció a Jesús mientras estaba en el madero de tormento. Él rehusó el vino agrio mezclado con mirra (o hiel) que se le presentó para aliviar su sufrimiento. (Mr 15:23; Mt 27:34; compárese con Sl 69:21.) Sin embargo, poco antes de expirar, recibió vino agrio puro de una esponja que le acercaron a la boca. (Jn 19:28-30; Lu 23:36, 37.)