Allmärkus
a Umami on sõna, mida kasutatakse Jaapanis kirjeldamaks seda, mida mõned peavad viiendaks maitsmisaistinguks nelja põhilise maitsmisaistingu – magusa, soolase, hapu ja mõru – kõrval.
a Umami on sõna, mida kasutatakse Jaapanis kirjeldamaks seda, mida mõned peavad viiendaks maitsmisaistinguks nelja põhilise maitsmisaistingu – magusa, soolase, hapu ja mõru – kõrval.