Le buffet

PARMI les grandes choses accomplies en 1950 par l’assemblée des Témoins de Jéhovah au Yankee Stadium figure l’installation du buffet. Un grand entrepôt, un garage et deux tentes immenses avaient été convertis en un dépôt de produits alimentaires, une cuisine reluisante de propreté et un buffet abondamment fourni. Une heure suffisait à nourrir plus de 15 000 personnes. Un seul repas comprenant plusieurs plats exigeait environ 2 500 kilos de bœuf, poulet et poisson. Plus de 2 500 kilos de pommes de terre furent consommées à chaque repas, ainsi que six à sept cents pains et une grande quantité de légumes et de salade.

Cinquante cuisiniers et aides travaillaient à la cuisine, dont douze cuisiniers professionnels. Pour nettoyer et éplucher les légumes on fit appel à un grand nombre de femmes. Plus de 35 000 personnes faisaient la queue le dimanche midi, attendant d’être servies ! Les repas étaient bons et les portions loin d’être congrues. L’installation du buffet contribua à la bonne marche de l’assemblée.

Ne manquez pas d’aller au buffet en venant à l’assemblée qui se tiendra du 19 au 26 juillet au Yankee Stadium !