OIGNON

Plante bisannuelle à bulbe comestible d’une saveur piquante et à minces feuilles tubulaires. L’oignon figurait parmi les mets que la multitude mélangée et les Israélites regrettaient dans le désert, après leur libération d’Égypte (Nomb. 11:4, 5). Les oignons étaient abondamment cultivés dans ce pays où Israël avait été captif. L’historien grec Hérodote (II, 125) fait même état d’une inscription qui mentionnait les oignons parmi les provisions de bouche fournies aux ouvriers qui travaillaient à la construction d’une certaine pyramide égyptienne.