Lenticchia

Pianta annuale delle Leguminose coltivata dall’uomo sin dall’antichità e tuttora estesamente coltivata in Egitto e Palestina, e anche in altri paesi. (II Sam. 17:27, 28; 23:11) Questa pianticella, che raggiunge dai 15 ai 45 cm di altezza, preferisce il terreno leggero, asciutto. Le foglie composte, generalmente formate da sei paia di foglioline oblunghe, terminano con viticci. I sottili ramoscelli hanno da due a quattro fiorellini ciascuno, che producono corti baccelli simili a quelli del pisello con due piccoli semi a forma di lente. Il colore del seme e dei fiori varia secondo la varietà della pianta di lenticchia. I semi possono essere rossicci, grigi o neri, e i fiori bianchi o azzurro pallido. Ricche di proteine e carboidrati, le lenticchie, come nell’antichità, sono largamente usate per umidi e minestroni. (Gen. 25:34) Insieme all’orzo, servivano per fare il pane. (Confronta Ezechiele 4:9). La pianta stessa è un ottimo foraggio per il bestiame.