• アマゾンのエキゾチックな果物
    目ざめよ！ 2004 | 7月22日

    • クプアスー（Theobroma grandiflorum）は，よく知られているカカオノキ（Theobroma cacao）の親戚です。クプアスーの種に含まれる脂肪は，チョコレートの原料となるカカオバターに似ています。クプアスーは高温多湿のアマゾン流域に自生しますが，ブラジル全域で栽培されています。特に海沿いのエスピリト･サント州の環境によく適応しています。

      クプアスーはまず栗色の木に成長します。その幹は材木として使うのに十分な強度です。そして樹齢8年目になると，たくさんの花や実を付けます。さび色の葉に覆われた長い枝から，綿毛のある卵形の茶色い実がぶら下がります。実の重さはそれぞれ1㌔から1.5㌔もあります。最初はその強いにおいに顔をしかめるかもしれません。しかし，香り高く酸味のある白い果肉は，シャーベットや他のデザートを作るのにうってつけです。