2 食品

危険: 有害生物は，食品の表面や内部にもいます。

対策: 新鮮で栄養たっぷりに見えても，汚染されている食品があります。ですから，どんな果物や野菜も十分に水洗いすることを習慣にしましょう。調理や盛りつけの際は，調理器具，キッチン表面，手などが清潔であることを確かめます。食品によっては，危険な病原体を殺すために特定の温度で調理しなければならないものもあります。変色しているもの，変なにおいや味がするものには注意してください。それは微生物の大群があなたを待ち構えているしるしかもしれません。使わない分はできるだけ早く冷蔵庫に入れます。病気の時は，ほかの人の食事を作るのはやめましょう。b