エルサルバドルで特に好まれている食べ物は，ププサです。これは，トウモロコシ（または米）の粉で作ったトルティーヤに，チーズと豆，また豚肉その他の物を詰め込んだものです。ププサは多くの場合，トマト･ソースと，クルティド ― キャベツとにんじんと玉ねぎの香辛料入りの酢漬け ― を添えて出されます。ププサを食べるのにナイフやフォークを使う人もいますが，手でちぎるのが昔ながらの食べ方です。