생선 식료품

● 어육(魚肉)은 인간에게 필수적인 단백질, 지방, 무기질, 및 ‘비타민’이 풍부하다. 연간 세계 어획고는 45,000,000,000‘킬로그램’ 가량이다. 물고기의 간에서 채취하는 간유(肝油)는 인간이 사용하는 ‘비타민’ 특히 ‘비타민 A’와 ‘비타민 D’의 대부분을 공급해 준다.