식초

(vinegar)

고대에 포도주나 그 밖의 알코올 음료를 발효시켜 만들었던 시큼한 액체. 나실인들은 “포도주 식초나 독주 식초”를 마시는 것이 금지되어 있었는데, 이것은 식초(아마도 희석한 것)가 이따금 음료로도 사용되었음을 시사한다. (민 6:2, 3) 추수꾼들은 자기들의 빵을 식초에 적셨는데, 아마도 이것은 낮 시간의 열기 속에서 청량감을 주는 양념이 되었을 것이다.—룻 2:14.

식초에 들어 있는 아세트산은 입 안에서 신맛이 나고 치아가 매우 민감해지게 한다. (잠 10:26) 그처럼 산이 함유되어 있다는 사실을 명백히 보여 주는 것으로, 식초를 약알칼리성 탄산나트륨과 섞으면 활발한 기포 생성 작용이 일어나는데, 이러한 반응은 잠언 25:20에도 언급되어 있는 것 같다.

예수 그리스도께서 지상에 계셨을 때 로마 군인들은 라틴어로 아케툼(식초)으로 알려진, 묽고 톡 쏘는 신 포도주를 마셨는데, 이것을 물로 희석한 것은 포스카라고 하였다. 아마도 이것이 예수 그리스도께서 고통의 기둥에 달려 계실 때 그분에게 제공된 음료였을 것이다. 예수께서는 고통을 줄이도록 주어진, 몰약(혹은 쓸개즙)을 탄 시큼한 포도주는 마시기를 거절하셨다. (막 15:23; 마 27:34. 시 69:21 비교) 하지만 숨을 거두시기 직전에 순수한 신 포도주를 해면에 적셔 입에 대 드리자 그것은 받으셨다.—요 19:28-30; 누 23:36, 37.