ORKISZ

(hebr. kussémet).

Podrzędny gatunek pszenicy, którego ziarno trudno oddzielić od plew. Orkisz (Triticum spelta) uprawiano w starożytnym Egipcie (Wj 9:32), gdzie według greckiego historyka Herodota (Dzieje, II, 36, 77) używano go do wypieku chleba (zob. Eze 4:9). Izraelici najprawdopodobniej obsiewali orkiszem skraj swoich pól, by stworzyć coś w rodzaju linii granicznej (Iz 28:25).