Chociaż byki kastruje się, żeby przystosować je do pracy w charakterze zwierząt pociągowych, Izraelici najwyraźniej tego nie robili, gdyż takie okaleczone zwierzę nie nadawało się na ofiarę (Kpł 22:23, 24; Pwt 17:1; por. 1Kl 19:21). Dlatego niektórzy uważają, że rasa bydła hodowana przez Izraelitów odznaczała się łagodniejszym temperamentem.

W Izraelu używano byków do pracy na roli, m.in. do orki i młocki (Pwt 22:10; 25:4). Zwierzęta te należało jednak traktować humanitarnie. Apostoł Paweł odniósł do chrześcijan zasadę Prawa zabraniającą nakładania kagańca bykowi młócącemu ziarno — pracujące zwierzę mogło się swobodnie pożywić; podobnie ktoś, kto dzielił się z innymi prawdami duchowymi, miał prawo korzystać ze wsparcia materialnego (Wj 23:4, 12; Pwt 25:4; 1Ko 9:7-10).