● Dogotowuj potrawy

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) „odpowiednie gotowanie zabija zdecydowaną większość groźnych mikroorganizmów”. Zadbaj, by gotowane potrawy — szczególnie zupy i gulasze — osiągnęły temperaturę co najmniej 70 stopni Celsjuszaa. Ponieważ nieraz trudno określić temperaturę wewnątrz jakiegoś dania, wielu kucharzy używa specjalnego termometru.