Fondue czekoladowe

Po lewej stronie podajemy przepis na czekoladowe fondue. Jeżeli pierwszy raz o nim słyszysz, czeka cię wspaniała niespodzianka!

Rozpuść czekoladę w rondlu, po czym dodaj pozostałe składniki. Mieszaj aż do zgęstnienia. Przełóż do naczynia na fondue i lekko podgrzewaj.

Zanim zasiądziecie do fondue, możesz do niego dosypać dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub jedną czwartą łyżeczki cynamonu. Owoce nie ściemnieją, gdy pokropisz je rozwodnionym sokiem z cytryny. Gdyby masa czekoladowa okazała się za rzadka, dodaj więcej czekolady. Do zbyt gęstej dolej mleka.

Jeżeli używasz elektrycznego garnka do fondue, wszystko możesz przygotować i podać w tym naczyniu. Postaw je na środku stołu, by każdemu było łatwo sięgać. Jeden kociołek wystarczy na 6 do 8 osób.

Gdyby zostało trochę sosu czekoladowego, możesz go z powodzeniem przechować w lodówce i zużyć jako polewę do lodów.

[Ramka na stronie 22]

Przepis na fondue czekoladowe

170 gramów gorzkiej czekolady

1 1/2 szklanki cukru

1 szklanka chudej śmietany

1/2 kostki margaryny lub masła

1/8 łyżeczki soli

lub prościej:

340 gramów średnio słodkiej czekolady przeznaczonej do rozpuszczania

1/2 szklanki śmietany zmieszanej pół na pół z pełnym mlekiem

Ciastka do zanurzania:

Bezy, biszkopty, donaty, kruche ciasto pokrojone w kostkę

Owoce (jeden rodzaj lub mieszanka):

Jabłka, banany, wiśnie, daktyle, winogrona, pomarańcze, melony, papaje, brzoskwinie, gruszki, ananasy, truskawki