Dlatego przywołuje on tłum i mówi: „Posłuchajcie i uchwyćcie sens: Nieczystym czyni człowieka nie to, co do ust wchodzi, ale to, co z ust wychodzi” (Mateusza 15:6-11; Izajasza 29:13).

Kiedy Piotr w imieniu uczniów prosi o bardziej szczegółowe wyjaśnienie tego, co czyni człowieka nieczystym, Jezus wydaje się zdziwiony. Mówi: „Czy nie wiecie, że wszystko, co wchodzi do ust, trafia do żołądka, po czym zostaje wydalone do ścieku? Ale wszystko, co wychodzi z ust, pochodzi z serca — i to czyni człowieka nieczystym. Na przykład z serca pochodzą niegodziwe rozmyślania, morderstwa, wszelkie niedozwolone kontakty seksualne, kradzieże, fałszywe świadectwa, bluźnierstwa. Właśnie te rzeczy czynią człowieka nieczystym, a nie jedzenie nieumytymi rękami” (Mateusza 15:17-20).

Jezus nie występuje przeciwko zwykłym wymaganiom higieny ani nie twierdzi, że nie należy myć rąk przed przygotowaniem lub spożyciem posiłku. Potępia jednak obłudę przywódców religijnych, którzy próbują obejść sprawiedliwe postanowienia Boże przez odwoływanie się do ludzkich tradycji. Tak więc tym, co czyni człowieka nieczystym, są niegodziwe uczynki mające źródło w sercu.