Aviz pentru păsările migratoare: Ocoliţi Europa!

„ZÎMBIND plin de satisfacţie, ospătarul prezintă cu mîndrie meniul de bază. Nefericitul client vede pe o farfurie, alături de o porţie de mămăligă aburind, trei ciocuri foarte mici, înnegrite, îndreptîndu-se spre el. Corpurile păsărilor fripte la grătar sînt jumulite dar nu şi curăţate de măruntaie. Aripile şi picioarele lor prăjite seamănă cu cele de insecte. Ele sclipesc datorită uleiului de măsline ce a fost turnat deasupra.“

Aşa începea un articol apărut anul trecut în The Wall Street Journal. Aceasta este o mîncare costisitoare servită la ocazii festive într-un restaurant din Italia. De obicei, clientul mănîncă păsările întregi, zdrobind în dinţi toate oasele. Însă de această dată nu s-a întîmplat aşa. Clientul, Piergiorgio Candela, o oficialitate aparţinînd societăţii italiene de ocrotire a păsărilor, străpunge cu furculiţa cele trei cadavre mici, încercînd să identifice specia din care fac parte. El conchide: „Această specie este ocrotită de lege.“ Cu ocazia unei astfel de incursiuni, el a găsit în bucătărie 1.400 de măcălendri jumuliţi.

Articolul continuă: „Puţine specii pot fi ucise şi vîndute legal; majoritatea nu pot fi. Cu toate acestea, în fiecare an, 50 de milioane de măcălendri, ciocîrlii şi alte păsări ocrotite de lege îşi găsesc sfîrşitul în farfuriile restaurantelor italiene. . . . În total, circa 15% din păsările migratoare din zona mediteraneană sînt victime ale puştilor şi capcanelor vînătorilor. În Spania, fermierii catalani ung unele ramuri cu lipici pentru a face ca păsările să rămînă lipite acolo, după care le pun în saramură. În apropiere de Bergamo (Italia), anumite păsări cîntătoare prinse în capcană pentru a fi ţinute în colivie sînt orbite pentru a le face cîntecul mai duios. Iar în Malta, 10% din cei 300.000 locuitori participă anual la o vînătoare fără frîu şi patru milioane de păsări sălbatice ajung în colivie sau sînt împăiate.“

Păsările migratoare nu vor mai cînta mult în aceste timpuri. În unele regiuni de-abia se mai aude un ţipăt de pasăre.

[Provenienţa fotografiei de la pagina 31]

G.C. Kelley photo