ОРЕХ

(евр. эго́з).

В Песни песней 6:11 записаны слова суламитянки: «Сошла я в ореховый сад». Вполне вероятно, это был сад грецкого ореха (Juglans regia). Родина этого дерева — юго-вост. Европа и зап. Азия, сегодня его также выращивают в Галилее, на склонах Ливана и горы Ермон. По сообщению иудейского историка Иосифа Флавия, в I в. н. э. множество ореховых деревьев росло у Галилейского моря (Иудейская война. III. 10. 8). Грецкий орех — это красивое дерево высотой около 9 м с ароматной листвой, дающей превосходную тень. Его мелкослойная древесина высоко ценится краснодеревщиками за красоту. Плоды грецкого ореха покрыты кожурой, содержащей дубильную кислоту. Из кожуры путем кипячения получают ярко-коричневую краску. Ядра ценятся за насыщенный вкус. Из них выжимают масло, по качеству почти не уступающее оливковому.