Вкусные атлеты морских глубин

ОТ НАШЕГО КОРРЕСПОНДЕНТА В АВСТРАЛИИ

ЧТО соколы в небе, то эти исполинские рыбы в море. Быстрые и ловкие, они рассекают воду морских глубин подобно сверкающим дротикам. Они вечно в движении, вечно выслеживают добычу. Само их научное название — Thunnus thynnus — происходит от слова со значением «спешка». Это благородные рыбы: в числе их родственников марлины, копьеносцы и меч-рыбы. Вы, наверное, уже догадались, что водные атлеты, о которых идет речь,— это тунцы, в семье которых насчитывается 13 видов.

В этой атлетической семье особенно выделяются австралийский и синий тунцы. Австралийский, встречающийся южнее экватора, вырастает в длину до 2 метров и весит до 200 килограммов. Но главные тяжеловесы в семье — это все же гигантские синие тунцы, живущие в Северном полушарии. Достигая в длину почти 3 метров (из-за истощения рыбных запасов такие экземпляры теперь встречаются редко), они порой тянут на все 700 килограммов, причем 75 процентов их веса составляет мощная мускулатура. Но размеры не мешают тунцам быть проворными. Более того, среди своих сородичей эти исполины самые «быстроходные»: на короткое время они способны разогнаться до 70—80 километров в час.

Спринтеры и марафонцы от природы

Как синим тунцам удается плавать так быстро? В «Нэшнл джиогрэфик» объясняется: «Синий тунец, на три четверти состоящий из мышц, обладающий превосходными гидродинамическими характеристиками, „прямоточной“ вентиляцией, превосходной системой теплообмена и другими специальными приспособлениями,— просто создан для больших скоростей». Что касается его мощного сердца, то по размеру оно в несколько раз больше, чем у других рыб и скорее напоминает сердце млекопитающего, нежели рыбье. Более того, в отличие от сердец типичных холоднокровных рыб сердце синего тунца качает по гениальной сосудистой системе сравнительно теплую кровь. От повышения температуры крови на 10 градусов мышечная сила тунца возрастает примерно втрое, что делает его грозным хищником; свой аппетит тунец удовлетворяет рыбой, кальмарами и крилем.

Заметив что-нибудь вкусненькое, скажем, скумбрию, тунец с помощью серповидного хвоста в считанные секунды разгоняется до скорости, необходимой для нападения. Для уменьшения сопротивления среды грудной и брюшной плавники убираются в специальные щели в твердом, как сталь, теле. Сколь быстрой ни была бы скумбрия, она вряд ли уйдет от хищника, оснащенного бинокулярным зрением, чрезвычайно чутким слухом и «датчиками», определяющими химический состав воды. Перед самым броском тунец снова выдвигает плавники для решающей, молниеносной коррекции курса. Затем во мгновение ока открываются жаберные крышки и рот — и скумбрии как не бывало: она всасывается и проглатывается.

После такого спринта тунец восстанавливает силы примерно в десять раз быстрее других рыб, что удается ему благодаря мощному сердцу, сравнительно теплой крови и исключительно крупным жабрам. Однако даже во время передышки, как и во сне, тунец продолжает плыть, поскольку он тяжелее воды и не имеет жаберных «насосов», позволяющих другим рыбам полностью останавливаться. Как и акула, тунец плавает с приоткрытым ртом. На его надгробии могла бы стоять краткая надпись: «От рождения до смерти — марафон, и временами — бешеные спринты».

Самые красивые в тунцовой семье — гиганты желтоперые. Они вырастают до двухметровой длины и «носят» желтую полосу, желтые дополнительные плавнички и очень длинные, загнутые назад плавники. Когда эти величественные рыбы разрезают волну, они напоминают сверкающие подожженные стрелы, особенно вечером. За это гавайцы называют их «ахи», что означает «огонь».

Атлеты в беде

Тунец — рыба мясистая, и благодаря жирному красному мясу он особенно выделяется и на обеденном столе. Из синего тунца приготовляют такие изысканные японские блюда, как сасими и суси, отчего на японском рынке он стал одним из самых ходовых и дорогих пищевых продуктов. Посетители суси-баров платят большие деньги за маленькие порции деликатесной рыбы. Услышав, какие цены предлагаются на аукционе за одного синего тунца, можно подумать, что с молотка идет новый автомобиль. Такие суммы, как 11 000 долларов или больше — в порядке вещей. А один 324-килограммовый экземпляр купили за 67 500 долларов! «Большой, как „порше“, быстрый, как „порше“, и дорогой, как „порше“»,— сказал один борец за охрану природы.

Ввиду спроса на тунца запасы этой рыбы стремительно истощаются. Ее «вылавливают в чрезмерных количествах и расточают ради наживы без единой мысли о завтрашнем дне»,— говорится в книге «Промысловое рыболовство в морских водах» («Saltwater Gamefishing»). Благодаря новейшей технике, в том числе и поисковым летательным аппаратам, современные промысловые суда возвращаются с богатым уловом. Так, когда корабль, называемый сейнером, обнаруживает большой косяк тунца, с борта спускается катер, тянущий за собой сети, или кошельковый невод, которым рыбу окружают, преграждая ей путь к бегству. Другие рыболовецкие суда тащат за собой плавные ярусы длиной до 130 километров. К хребтине яруса крепятся примерно 2 200 поводков, увешанных крючками с наживкой. Тунцу такое может присниться только в кошмарном сне! Крупные рыбы настолько высоко ценятся, что корабли и поисковые самолеты, по словам Всемирного фонда дикой природы, порой «неделями охотятся всего за несколькими особями».

Некоторые страны установили ограничения на промысел в своих территориальных водах, но как вообще можно проследить за ловлей морской рыбы, того же тунца? (Одного обыкновенного тунца, меченного и отпущенного недалеко от Японии, позднее снова поймали у берегов Мексики — почти в 11 000 километрах!) Пока это не представляется возможным. Организации в рамках ООН выступают за «сбалансированный» лов, но против них выступают влиятельные заинтересованные в ловле тунца круги. А некоторые страны, попытавшиеся установить контроль над уловами, имели крупные неприятности.

Возможно, вы недоумеваете, почему рыбаки ставят под угрозу богатства океана и даже собственные средства к существованию, продолжая эксплуатировать и без того опасно истощенные запасы. В «Нэшнл джиогрэфик» говорится: «Невзирая на такое падение [численности рыбы], ни традиционные, ни промысловые рыбаки не станут добровольно принимать охранные меры, поскольку это невыгодно. Такие меры лишь будут на руку кому-нибудь менее принципиальному. В итоге все стараются ловить как можно больше».

Метить и разводить — спасет ли это тунца?

Австралийский тунец — объект пристальных исследований. В научных целях используются сложные электронные метки, позволяющие получить ценные данные о поведении и состоянии тунцовых стай. Эта информация поможет в регулировании уловов.

К тому же в ряде стран приобретает популярность разведение рыбы, в том числе и тунца. Самка синего тунца порадует своей плодовитостью любого рыбного хозяйственника: за один нерест она выметывает до 15 миллионов икринок! Если все сложится благополучно, то разведение рыбы, возможно, поправит положение опасно малочисленного «вольного» тунца. Исчезновение же этих величественных водных атлетов, не только радующих глаз, но и приятных на вкус, несомненно, стало бы трагедией, особенно исчезновение синего тунца — красавца тунцовой семьи.

[Иллюстрация, страницы 16, 17]

Желтоперый тунец.

[Сведения об источнике]

Innerspace Visions

[Иллюстрация, страница 18]

Синий тунец.

[Сведения об источнике]

Innerspace Visions