Мед — сладкий целитель
МЕДИКИ просто поражаются, насколько сильными антисептическими и противовоспалительными свойствами обладает мед. Канадская газета «Глоб энд мейл» сообщает: «Что касается лечения инфицированных ран, то в отличие от целого ряда новейших антибиотиков, которые не действуют на устойчивые к препаратам микробы, мед обладает способностью уничтожать по крайней мере некоторые из этих микробов».
Чем же объясняются целебные свойства меда? Давайте кое-что узнаем о рабочей пчеле, которая собирает нектар. Ее слюна содержит глюкозооксидазу — фермент, который играет ключевую роль в расщеплении содержащейся в нектаре глюкозы. Побочным продуктом этого расщепления является перекись водорода — традиционное средство для очищения и дезинфекции ран. Обычно нанесенная на рану чистая перекись водорода действует недолго, но в сочетании с медом ее действие более эффективно. «Нанесенный на рану мед частично разбавляется содержащейся в организме жидкостью, и кислотность меда уменьшается»,— говорится в газете. Так что содержащийся в меде фермент действует уже в менее кислой среде. Расщепление сахара происходит медленно и непрерывно. В данном процессе постепенно вырабатывается перекись водорода в количестве, достаточном для того, чтобы убить бактерии, при этом не повредив здоровые ткани.
В той же газете отмечается, что меду присущи также некоторые свойства, способствующие заживлению ран: «Тонкий слой меда обеспечивает влажную среду, которая защищает кожу и предотвращает появление твердого струпа. Мед стимулирует образование и рост кровеносных капилляров и активирует формирование новых клеток кожи». Также содержащиеся в меде антиоксиданты оказывают противовоспалительное действие, благодаря чему «уменьшается припухлость, улучшается кровообращение и рана перестает мокнуть».
«Следует отметить, что мед полезен не всем»,— предупреждает статья. Предположительно до 5 процентов всего меда содержит палочки ботулизма. Различные агентства, например Канадская служба по вопросам ботулизма, а также педиатрические ассоциации не советуют давать мед детям до одного года, так как «у младенцев кишечная микрофлора еще не развита в такой степени, чтобы защищать организм от бактерий».