Сноска

a Только масло первого холодного отжима (extra-virgin), а также масло холодного отжима (virgin) получают непосредственно из плодов. Рафинированное — наиболее распространенное — масло, а также масло, получаемое из жмыха, подвергается химической обработке с целью нейтрализовать сильный привкус.