鹽是犯人？

據美國波士頓心臟專家，塔夫特大學醫學院的柏滋博士說，一篇著名醫學研究論文指出鹽是高血壓的主要原因。他聲稱經過分析一切與高血壓有關的主要因素之後，只有一項特出的要點最值得留意。那便是每日所攝取的食鹽。他說，同等驚人的事實是，「十八個『低血壓』民族中每個都以鹽分攝取量最低見稱，不論他們是住在沙漠、森林或北極。」