給小賬——抑或不給

燈光低暗、樂聲柔和、菜餚美味。在一間高級餐館裏進餐的安舒情緒在賬單拿來時可能變成困惑。‘我應該給侍應生小賬嗎？’‘給多少？’許多時在侍應生那充滿期待的（可能是假想的）瞪視之下，個人的自信會為之一掃而空。

有些餐館顧客為了哲學上的理由而堅決反對給小賬。他們絶不留下一分錢。與他們相反的人卻以同樣堅決的態度相信給小賬是必需和適當的。他們相當慷慨。但許多人沒有考慮到的一點是，在若干國家中，小賬和打賞是人們所期待的。小賬被認為是賬單的一部分。

何以要給小賬？

“沒有小賬，我就要捱餓了！”侍應生和計程汽車司機通常都這樣斷言。因此在若干國家，例如美國，小賬不僅是對額外服務表示謝意而已。它乃是個人入息的主要部分。

紐約一間著名餐館的侍應生奧斯卡要維持妻子和三個兒女的生活。小賬何以對他這麽重要？他答道：“我的小賬收入若不够開支，我就要找額外職業了。”奧斯卡像美國大多數男女侍應生一樣只獲得最低的工資——很難維持一個人的生活，五個人更不用説。此外，侍應生不能獨佔全部小賬。“我們還要把小賬分給餐館雜工、酒吧服務員和總管，”他解釋説。奧斯卡意識到餐館酒菜的漲價使顧客所給的小賬隨之減少，“但我自己的開支卻不斷增加，”他説。

除了餐館侍應生之外，其他許多人——旅館侍者、看門人、接待員、旅館女工、衣帽間和盥洗室服務員、美容師、計程汽車司機——也都靠小賬為生。

請考慮一下茱迪斯，她是住在德國一個小鎮上的少女。她以部分時間從事美容師的工作以維持生活，把其餘的時間用來傳道。她説：“我們的工資很低，因為僱主期望顧客給我們小賬。”由於生活費用日高，她發覺顧客所給的小賬越來越少或甚至不給。“多數人給小賬是為了我們對人友善之故，”茱迪斯解釋，“但卻不知道我們要靠小賬為生。”

有趣的是，美國政府假定顧客們在餐館和若干其他地方會照賬單多給百分之幾的小賬。因此侍應生和作出個人服務的人必須按照估計的小賬數額納税給政府，不論他們是否收到小賬！

到外地旅遊該怎樣行

你若前往外國旅遊，明智的作法是要記得貨幣兑換率和通脹率。一位以前住在巴西的女子在多年之後重回舊地旅遊。她料想不到當地貨幣的購買力是這麽微弱；在她離去期間，貨幣每年貶值達百分之200。她不假思索地給予一個男子500克魯塞羅作為小賬，這在她離開巴西時是頗為闊氣的了。男子皺眉蹙額。為了表示慷慨，她給他1,000克魯塞羅。男子厭煩地説：“啊，算了吧！”她後來才發現原來她所給的小賬只值美金10仙，你可以想像她多麽尷尬！

小賬顯示你的為人

給小賬的確是令人困惑的事。但在納罕該給多少時，最好跟從來自尼日利亞的休斯所用的方法。“問問别人，”他説，“我到機場或旅館的詢問處探詢他們的建議。”

聽從這項忠告是有良好理由的。何以故呢？請考慮一下：你若隨團旅遊或往外地參加大會，你個人的行為會影響到全團。人們會根據你的行為來判斷整群人。因此不論你個人對給小賬一事懷有甚麽見解，當你與全團同行時，你給的小賬若太少或甚至不給，别人便會斷定你這一團人是吝嗇或缺乏大方了。

同時，記着古代一句聖經格言可以幫助你應付那繁多的小賬習慣：“無論何事，你們願意人怎樣待你們，你們也要怎樣待人。”試把你自己與别人易地而處。你所住的地方若有給小賬的習慣，你豈不感激别人給予你適量的小賬嗎？——馬太福音7:12。

最後，知道怎樣和在甚麽時候給人小賬，以及應當給多少，可以使你感覺較自在。此外，受惠者的面上無疑會泛起微笑。“這件事對我很有幫助，”一位以作出優良、有禮貌的服務自豪的女侍應説。一頓飯若在如此愉快的氣氛中結束，無疑所有人都會感覺舒暢得多！